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Plats / Recettes
Palette à la diable
Plats de viande
La palette à la diable est une spécialité d'Alsace.
C'est un morceau d'épaule de porc appelé Palette, qui est badigeonné de moutarde et enveloppé dans de la crépine
Elle se déguste froide ou chaude accompagnée de pommes de terre.