Poire à la Beaujolaise

La poire à la Beaujolaise est une spécialité de la région de Lyon.

Ce sont des poires pelées et cuites dans un mélange de vin (Beaujolais), de cannelle, clou de girofle, zest d'orange.

Une fois refroidies , elles sont servies nappées de ce mélange additionné de sirop de Cassis.