Territoire
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Viande et charcuterie
Sabodet
Charcuterie
Le sabodet est une spécialité de la région lyonnaise
C'est une saucisson à cuire fait à base de poitrine , de museau, d'oreilles et de couenne de porc.
Il doit son nom à sa forme qui ressemble à un pied de cochon.
Il se cuisine nature ou avec du vin rouge par exemple