Tarte aux pruneaux de l'île d'Yeu

La tarte aux pruneaux de l’île d'Yeu a depuis longtemps accompagné la vie de ses habitants: les pêcheurs, en mer, car elle se conserve bien, mais aussi tous les îliens à l’occasion des mariages et fêtes.

Cette tarte aux pruneaux délicieuse est composée d'une pâte feuilletée sur laquelle on dispose une compote de pruneaux obtenue par macération des pruneaux avec des épices dans du rhum ou du vin.

On la trouve en vente partout sur l'île.