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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Tarte des Alpes
La tarte des Alpes est une spécialité gastronomique des Alpes du Sud. Selon la région, on peut la trouver sous différents noms "tarte du Champsaur", "tarte du Queyras", "tarte de la vallée", "tarte de pays".
La tarte des Alpes est composée de pâte sablée et garnie de confiture, à l'origine, principalement de myrtille, de pruneaux ou de framboises. Aujourd'hui on en confectionne avec de nombreux autres parfums (fraise, fruits rouges, abricots, cerise, ...).
La tarte est traditionnellement décorée par des bandelettes de pâtes sablée qui s'entrecroisent
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