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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Vin cuit

Vins rouges

Le VIN CUIT fait partie des traditions des Noëls Provençaux. Ayant ses origines chez les Romains et cité par Frédéric Mistral sa production se situe essentiellement dans le Pays d’Aix. Pour le préparer on commence par réduire,  par cuisson, un jus de raisin. Le liquide est réduit d’un tiers, refroidi puis mis à fermenter. Le produit final titre 14 à 15 ° et a une teneur en sucre de 100g/l environ. C’est le VIN CUIT des fêtes provençales.