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specialite categorie Viande et charcuterie

Viande et charcuterie

Sac-bardin

Charcuterie

Le Sac Bardin est une spécialité de la région du Forez

C'est un saucisson à cuire composé de coeur, rognons , langue et gorge de porc mélangés avec du vin , embossé dans un boyau naturel appelé sac.

Il est séché pendant plusieurs mois.

On peut le déguster chaud ou froid