Territoire
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Côtes d'Auvergne Châteaugay AOC
Vins rouges
L’appellation d’origine contrôlée « Côtes d’Auvergne » est réservé aux vins tranquilles rouges, rosés et blancs.
La dénomination géographique complémentaire « Châteaugay » est réservée uniquement aux vins tranquilles rouges.
Les parcelles de vigne au sein de la dénomination géographique « Châteaugay » occupent les flancs d’une
ancienne coulée basaltique fragmentée en plusieurs petits plateaux.
Ces vins rouges ont une couleur habituellement assez soutenue, et leurs arômes souvent fruités dans leur jeunesse (cassis, groseille…) peuvent évoluer vers des notes de fruits mûrs confiturés, de griotte, ou d'épices (poivre en particulier).