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Coteaux de Die AOC

Vins blancs

L’appellation d’origine contrôlée « Coteaux de Die » est réservée aux vins tranquilles blancs.

En 2009, la cave coopérative de Die et 6 producteurs indépendants élaborent une production confidentielle d’environ 150 hectolitres. Nécessitant une maturité plus avancée des raisins que ceux destinés à l’élaboration des vins mousseux, la production de vin des coteaux de Die est réservée aux années au cours desquelles les conditions climatiques permettent sa meilleure expression.

Les vins présentent généralement une couleur pâle, une finesse d’arômes floraux ou fruités, comme la pomme, et un bon équilibre en bouche entre alcool et acidité.