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Fraises de Nîmes IGP

Les « Fraises de Nîmes » se présentent sous la forme fraîche. Les fraises doivent comporter obligatoirement un pédoncule et un calice frais et verts. Le fruit est sain, non déformé, brillant et exempt de souillure.

De plus, les fruits doivent respecter un taux de sucre minimum de 7,5 % Brix et présenter une coloration minimale définie par un code couleur. Le calibre d'un lot est uniforme, et ce dernier ne peut être inférieur à 18mm.

Les fraises de Nîmes sont obligatoirement commercialisées dans la catégorie Extra ou I. Les fruits commercialisés sont lités (ordonnés) quel que soit le type de conditionnement utilisé (barquette, plateau) et le calibre est homogène.

Les Fraises de Nîmes sont issues de deux variétés: Ciflorette et Gariguette.