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Ail blanc de Lomagne IGP

L'ail blanc de Lomagne se distingue par la grosseur et la régularité de ses caïeux de couleur beige à crème parfois striés de violet.

Chacune des gousses est enveloppée d'une tunique constituée par une seule pellicule. L'ensemble des gousses constituant un bulbe est recouvert de plusieurs fines pellicules.

Les bulbes d'ail blanc de Lomagne sont commercialisés en catégories Extra ou en catégorie I avec des restrictions par rapport à celle-ci, entre autres, les bulbes ont un diamètre minimum de 45 mm.

L'ail blanc de Lomagne est commercialisé sec, sous forme de présentation traditionnelle de type tresse ou panier, en sac ou dans des plateaux, ou en unités de vente consommateurs de type filet.