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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Biscuits Cochon
Les biscuits Cochon ont été créés à Stenay dans la Meuse, sous Napoléon, par Pierre Auguste Cochon, d’où leur nom.
Ce biscuit, sans colorant, ressemblant au biscuit de Reims et fort apprécié pour sa légèreté, est conçu dans des moules spécifiques. C'est un gâteau léger fait de farine, de sucre, et d'oeufs, en forme de batônnet et poudré sur une de ses faces.
Les biscuits sont rangés dans une boîte traditionnelle en carton de couleur rose. a conquis de nombreux palais dont ceux de la cour de Russie.
La marque a été déposée en 1810 et a remporté de nombreuses récompenses. Il était d'ailleurs même servi à la cour de Russie.