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Viande et charcuterie
Pâté de foie gras de Strasbourg
Viandes
Le pâté de foie gras de Strasbourg est une spécialité d'Alsace.
Le paté contient au moins 50% de foie gras et il est traditionnellement entouré par une douillette de veau haché et parfumé à la truffe du Périgord.
Il s'appelait à l'origine le "pâté à la Contades", nom du maréchal gouverneur d'Alsace au 18ème siècle, pour lequel ce pâté a été cuisiné pour la première fois.
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