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specialite categorie Plats / Recettes

Plats / Recettes

Bullinada

Plats de poisson et fruits de mer

La Bullinada est une spécialité du Roussillon.

Ce sont des poissons (lotte, loup, congre, rascasse...) , coupés en tronçon et cuits dans un bouillon à base de pommes de terre, safran, piment.

La soupe obtenue est servie avec des tranches de pain grillé et aillé et les morceaux de poissons cuits.