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specialite categorie Confiseries

Confiseries

Pâtes de fruits de Provence

Les pâtes de fruits sont une spécialité de Provence.

De nombreux vergers étant présents dans la région, les pâtes de fruits y sont fabriqués depuis plusieurs siècles.

La purée de fruits mélangée à du sucre est cuite lentement.

une fois refroidie, la pectine présente dans les graines et la peau, fige la pâte que l'on saupoudre de sucre.


Par Wesign, agence de communication à Caen