Territoire
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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Chichi frégi
Le chichi fregi est un beignet provençal.
Il est préparé avec un mélange de farines de blé et de pois-chiche et est parfumé à la fleur d'oranger et àl'huile d'olive.
Deux villes en revendiquent la paternité, Marseille et plus particulièrement le quartier de l'Estaque et Toulon.