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Gnocchis à la parisienne

Plats végétariens

Les gnocchis à la parisienne sont une spécialité d'Île de France.

On fait une pâte à choux avec du lait qu'on verse en petits morceaux dans de l’eau salée frémissante. 

Une fois cuits, on rajoute une sauce Mornay (béchamel avec oeuf et fromage), et on fait gratiner