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Plats / Recettes
Tarte à l'oignon de Givet
Plats végétariens
Cette tarte à l’oignon est une spécialité de Givet, dans les Ardennes. Il existe une confrérie de la tarte à l’oignon de Givet et une foire aux oignons le 11 Novembre à Givet .
Pour réaliser cette tarte, on émince finement des oignons de Givet que l’on fait cuire à feu doux dans du saindoux. Puis on ajoute un peu de farine, de la crème fraîche, du lait et 3 oeufs battus en omelette, on assaisonne (sel, poivre, muscade) et on verse le mélange sur la pâte brisée étalée dans un moule à tarte. Après cuisson au four ,la tarte se mange tiède ou chaude avec une salade