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Oie d'Anjou IGP

Viandes

La viande d'Oie d'Anjou se caractérise par sa longueur de fibre proche de la viande de boeuf et sa couleur rouge foncée. 

L'oie est élevée depuis le Moyen-äge dans cette région de l'Anjou située entre le Maine-et-Loire, la Mayenne, le sud de la Sarthe, et le nord de l(Indre-et-Loire. 

Elle associe fondant et saveur résultant de son alimentation variée, du savoir-faire de ses éleveurs, et de son âge d'abattage de 175 jours minimum dont 92 jours minimum passés à l'extérieur.

Dégustée en filet, rôtie, mijotée, .... la viande d'oie d'Anjou est fondante et savoureuse.