La ville de Mende en Lozère se situe en plein coeur de régions naturelles splendides classées au patrimoine mondial de l'Unesco : les Causses, les Cévennes, l'Aubrac et la Margeride. Grand pays de randonnée où l'on parcourt notamment une partie du chemin de Stevenson ou du Chemin de Compostelle. Après ce moment nature, visiter Mende permet de découvrir sa cathédrale gothique, l'histoire du pays du Gévaudan, et de se promener dans les jolies ruelles du centre historique. Les spécialités de Mende sont à croquer : oui, la plus fameuse et la plus typique est le croquant de Mende, aux amandes et aux noisettes. Pour les spécialités de Mende salées, charcuterie, fromage, et viande à foison avec les appellations des Cévennes, de l'Aubrac, de Lozère...
